姉の住まいは浜松市で、天竜川の側にあります。
義理の兄は趣味がたくさんある人で、浜名湖に小さな船を所有しており釣りに行ったりしています。
川での釣りも楽しむ人で、山も大好きなので山菜採りも得意です。
何よりも今注目されている猟師でもあります。
最近浜松市でも熊の出没がありちょっと驚きましたが、お兄さんは鳥が専門で狩に行っているそうです。
先日駆除対象の川鵜を狙いに出かけましたが、残念ながら空振りで帰ってきました。
そんなお兄さんの仲間には、猪や鹿をグループで狙う方達がいるそうで、時々その獲物の肉を分けていただけるみたいなんです。
今日その猪の肉を１０キロほどミンチにしてハンバーグを作りました。
そのミンチにするのに、全て手動で機械に肉を入れながらレバーを回して挽肉にする作業が、思った以上に時間も力も必要で後期高齢者のお兄さんには少々きつそうだったので、ここは力自慢の私の出番だと思いお手伝いすることにしました。
これが割と面白くて、結局休まず一気に１０キロの肉をミンチにしてしまいました。
私向いてるかもです！！
そこに玉ねぎや生姜・ニンニク・卵などを入れて良く混ぜればジビエのハンバーグの出来上がりです。
それを１５０グラムずつ分けてまとめて形成し、今夜のおかず用と冷凍用に分けました。
私の分は１５０グラムのハンバーグを７つ分、今日のお手伝いのお駄賃分としていただきました。
冷凍したので、名古屋に帰る時には忘れずにお土産として持って帰ります。
ハンバーグの味は最高でした！！
もちろん自分で引いたお肉だったからですね。
因みに浜松市では猪の尻尾を持っていくと、駆除の報酬として３万円もらえるそうです。
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