夏の味

今日は今シーズン初のお素麺を食べました。

午前午後と用事で出掛けていたので、夕方家に戻って夕飯のメニューを考えました。

買い物には行かず、残り物で献立を立てることにしました。

まず講演会に行った時にいただいたお素麺があったので、夏の味を堪能することにしました。

それ以外にも、かぼちゃの煮物と彩りサラダ、とんかつの卵とじと煮豆、ゆず大根など。

薬味はしょうが、ミョウガとネギたっぷり。

美味しかった〜。

やっぱり夏の味ですね。

ツルツルと食べられる素麺は、食欲が落ちた時にも最高です。

色々な薬味で味変も楽しめるのも良いですね。

実家では酢味噌で食べていました。

子供の私はあまり好きではありませんでしたが、両親は美味しそうに食べていたのを覚えています。

夏の暑さを乗り切るために、お酢を使っていたように思います。

酢味噌の作り方を母から習っていなかったのが悔やまれます。

麺類はどうしてもタンパク質が少なくなてしまう傾向がありますので、肉や魚を積極的に食べる必要があります。

手軽に作って食べられる豚冷しゃぶや、サラダチキンや卵も良いですね。

今日はとんかつの卵とじとサラダにサラダチキンを用意しました。

これでたんぱく質は摂取できたと思います。

彩りも大切にしています。

おいしく見えると食欲も増しますね。

私の場合は食欲が落ちる事はないので、全く心配はないのですが・・・（笑）。

しっかり食べて、暑い夏も乗り切って行きましょう！！