おこげ

小学生の頃、我が家ではガス釜でご飯を炊いていました。

確か一升がまで毎日５合くらい炊いていた気がします。

両親と姉と私の4人暮らしでしたが、その頃は父も元気で若かったので大きな男茶碗で３杯くらい食べていました。

ご飯はたくさん炊くと美味しく炊けますので、その当時はおかずはあまりありませんでしたが、ご飯だけはたくさんありました。

だからなのか、今も私はご飯が大好きで何もおかずがなかったら、おにぎりだけでも良い人です。

最近ではガス釜は使われる事が少なくなり、一般家庭はほとんど電気の炊飯器が主流となっています。

今回お盆で帰省しているのですが、姉の店ではガス炊飯器があり仕出などがある時は、常にご飯をガス釜で炊いています。

今日もお祭りの仕出しの仕事があり、朝から忙しく準備をしていました。

少し前から炊飯器の調子があまり良くなかったそうで、今日もちょっと焦げ臭い匂いがして姉がすぐ気づき、スイッチを切りました。

おかげでおこげは最小限で済みましたが、流石におこげの部分は使えません。

私はこのおこげが懐かしくて仕方ありませんでした。

家の炊飯器では絶対おこげはできませんから・・・。

子供の頃の思い出があり、とにかく食べたくなりました。

義理のお兄さんに許しを得て、食べさせてもらいました。

おこげの部分はカリカリして香ばしく、ちょっと塩を振って食べたらほっぺが落ちそうになりました。

なんでか母を思い出しました。

あまり焦げすぎた部分は流石に苦味が少しあったので、その部分だけは箸をつけませんでした。

中華料理にはおこげを使った立派なお料理もありますから、とろみのある餡をかければ美味しくいただけるかもしれませんね。

姉の家族は誰も食べようとしませんでしたが、美味しいので独り占めして食べようと思います。

明日も思い出の味を堪能しようと思います。

失敗してできたおこげですが、私は出会えてラッキーでした。

良かったな〜。